Африка... Пиво

Крупнейшими производителями пива в Африканском регионе являются Южно-Африканская Республика и Нигерия. В Нигерии насчитывается около 30 пивоварен. Одна из самых крупных пивоварен носит название Golden Cruinea Breweries. Первую пивоварню в Заире основали в 1902 г. иезуиты из Ки-Санту. В Африке встречаются и светлые сорта пива, и крепкие сорта, приготовленные по ирландской технологии, с большим процентом содержания спирта. Пивной напиток очень популярен в Африке, как правило, большинству населения недоступны крепкие алкогольные напитки, и именно поэтому пиву и относится важная роль.

В Западной Африке особенно популярен традиционный напиток Dolo, по традиции приготовляемый исключительно женщинами на основе проса. Dolo получают в результате спонтанного брожения, а горечь и аромат ему придают местные растения. Употребляется в течение 48 часов после приготовления.

Такие крупнейшие интернациональные компании, как Heineken и Castel оказывают значительное влияние на Африканском континенте. Активность концерна Heineken проявляется в Бурунди, Конго, Гане, Марокко и Анголе. Одним из крупнейших иностранным предприятием Африки является концерн Castel, владеющей фирмой Brasseries et Glacieres Internationales (BGI). Castel осуществляет руководство 25 пивоварнями, расположенными более чем в 14 странах Африки (Камеруне, Габоне, Нигерии, Буркина-Фасо, Бенине).

Известные Африканские марки пива - "33" Export, Flag, Beaufort, Castel Beer, Regab, La Ctakelle. BGI производит несколько сортов пива по лицензии Guinness, Tuborg, Carlsberg, Nutzig и Amstel. Один из пивзаводов концерна Carlsberg находится в Малави. Бельгийская фирма Interbrew владеет тремя пивоварнями.

Пивоварня Brasimba в Заире, основанная в 1923 г., производит главным образом 2 сорта: Simba и Tembo. Общий объем продукции насчитывает почти 1 млн. тл. В государстве Берег Слоновой Кости пивоваренный завод Solibra, основанный в 1960 г., выпускает 3 сорта: Bock, Brune и Mamba. 1,3 млн.гл., производимых на этом пивзаводе, отправляют на экспорт в США.

Пивоварня Mocaf в Центральной Африке, бывшее дочернее предприятие французской фирмы Armentieres, позднее вошла в состав концерна Interbrew. На этой пивоварне производят сорта Mocaf Blend и Super Mocaf. В расположенной на возвышенности Кении ячмень и хмель растут лучше, чем в других странах, и этим в какой-то мере можно объяснить, почему ассортимент продукции национального пивоваренного завода Kenya Breweris богаче, чем у заводов других африканских государств. Эмблемой его легкого пива Tusker, разновидность которого отмечена наградой и экспортируется в США, является слон. Кроме того, этот завод выпускает еще и сорта Pilsener Lager и ароматный White Cap, имеющий и экспортный вариант.

В Южной Африке и Зимбабве белые долгое время занимали господствующее положение в государственной экономике и политике, поэтому отличительной чертой этих стран является параллельное существование двух миров пивоварения. В одном мире варили преимущественно легкие сорта немецкого пива (только для белых), а в другом - Kaffir, для чернокожих. Kaffir - один из редких примеров традиционного пива, приготовленного по усовершенствованной технологии на заводах с современным оборудованием, а основу его по-прежнему составляет сорго. В книге Кристиана Бергера "L'Amateur de fiere" ("Любитель пива") сказано, что в одном лишь Булавайо, втором по значению городе Зимбабве, ежегодно производится 700 000 гл. Kaffir. Пьют его обычно в beer-gardens, "пивных садиках" для черных - небольших скверах со скамейками.

ЮАР также является крупным производителем пива. Особенно известны пивоварни South African Bieweries с сортами Castle Lager и Lion Ale, а также пивоварни Intercontinental Breweries, относящиеся к концерну Rothmans. Влияние Великобритании и Америки там настолько велико, что повсеместно при пивоварнях стали появляться кафе (кафе-пивоварни). На Мадагаскаре существует только один концерн STAR - Societe Tananarivienne de Refrigeration (холодильное объединение Тананариве), владеющий тремя пивоварнями - Antsirabe, Tulear и Diego Suarel, но производящий по сути один сорт пива с названием Three Hoises Beer.